1.先做芋头馅，芋头去皮切块，蒸透。
2.之后，碾碎它。我加了些水，用榨汁机榨成泥，加入淡奶油、玉米油、砂糖，小火加热，边加热边翻炒。
3.为了颜色好看，我加了甜菜根粉，把它变成了红色。把芋头馅炒到不粘为止。
4.然后做抹茶面团，往盆里加入高筋面粉、抹茶粉、糖、酵母、牛奶，做成棉絮。
5.然后倒在揉面垫上，用手掌向前推，再收回，就像洗衣服一样。
6.推揉15分钟左右，面团变得更结实。切一小块，可以支撑更厚的手套膜。
7.加入盐和软化的黄油，继续推揉均匀。
8.切一块揉好的面团，支撑起一层有弹性的手套膜。
9.将面团揉匀，放入容器中。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
10.在烘烤的时候做土豆泥。将牛奶和糖一起放入水中加热，直到糖融化，取出放在一边冷却到室温。
1.加入糯米粉和玉米粉，搅拌均匀。
12.将搅拌好的面糊过筛以避免面粉颗粒。
13.之后在锅里蒸15分钟左右，再蒸透，等达到手温再取出。
14.加入黄油，搅拌均匀。面团的余温会融化黄油。
15.将土豆泥面团放入保鲜袋中，放入冰箱短时间冷冻降温。
16.发酵好的面团用手指按压时有一个圆孔，不会反弹。
17.取出面团，压至排气。
18.之后均匀分成2份，揉匀，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
19.拿一个松散的面团，试着把它擀成长方形。
20.从冰箱里取出土豆泥面团，分成2等份。
21.在保鲜袋里擀成比抹茶面团还小的长方形。
22.之后把保鲜袋一点点拿掉，把土豆泥面放在抹茶面团中间。
23.取甜菜根芋头馅的一半，用同样的方法卷成长方形，切掉保鲜袋，将甜菜根芋头馅铺在土豆泥上，用手压，将三种食材压实。
24.之后卷起来捏捏合上。卷的时候一定要卷紧。
25.两份都做好之后，放入烤盘，口朝下，第二次发酵。我家室温很高，所以盖好的保鲜膜是常温发酵的。
26.发酵好的面团用锋利的刀片在表面画出自己喜欢的图案，我就对角画几条平行线。切包的时候要一步到位，不要一条线上划几刀。
27.烤箱预热至160度，放入烤箱烤30分钟，10分钟后盖上锡纸。
28.烤软的欧洲，被烤后会崩溃。这很正常，不用担心。
