1.把鸭子洗干净，切掉它的屁股。这个鸭屁股的味道很重；将鸭子切成小块；
2.多准备些姜片；锅里烧热油，不要用太多油，先炒鸭水；
3.水炒干后，加入少许油和高浓度白酒，继续翻炒；
4.酒炒干后加入姜片，继续加入白酒，加入适量盐，继续翻炒；
5、炒的差不多了，放入白糖(两茶匙)，放入蚝油、酱油，继续炒；
6.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转中火，小火炖一小时；
7、煨的差不多了，收汁出锅；这道美味的姜焖鸭做好了。向喜欢的朋友学习吧！
