1.将鸭子切块，用飞水沥干备用。
2.锅里放一点油，把鸭块炒干，放入大量嫩姜片，放入洪江甜酱，再放一点酱油炒一会。
3.加入没有鸭块的水，移到沙锅里，加入一把洋葱结，大火煮开，小火炖半个小时到一个小时。
4.移入煎锅，挑出洋葱结，加入红甜椒圈，大火翻炒，收集汁液。当汁液达到所需浓度时，加入葱花，搅拌均匀。
