生姜可以用沙子保存

1.沙埋:选择对皮肤无损伤、茎粗的大块生姜，带小芽的掰掉。将生姜埋在湿润但不潮湿的细沙或黄土中，放在温暖、干燥、通风的地方，以防冬季受冻。可以埋在花盆和脸盆里。

2.将鲜姜洗净，去除表面水分，然后在表面涂上细盐，放入未封口的小塑料袋中。新鲜的生姜可以保存10天左右，不会变干或腐烂。将生姜用盐水浸泡一小时，然后取出晾干或放入冰箱，可以长时间保鲜。

3.将鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入洗净晾干的大瓶内，再倒入适量白酒(以喝足淹没全部姜片为宜)，将瓶口盖紧，食用时用专用筷子夹取，可长期保存。