1.黄豆洗净,用清水浸泡5小时以上,时间要根据温度来控制。总之把黄豆泡软,然后放锅里煮。
2.将煮熟的大豆取出,趁热放入容器中。最好使用瓦罐容器,然后密封容器。最好用被子之类的东西盖住。至少保持温度在10度以上,放置7-10天。当豆子用筷子挑的时候变成黏黏的条状,说明已经成功了。