1.蛋挞一般是上下两层220度烤20分钟左右就熟了，但需要在烤箱里预热200度2分钟。
2.做普通蛋挞，对底层蛋挞皮酥脆没有要求。蛋挞只需上下两层烤至全熟，表面微焦即可。所以蛋挞只需要放在中层，上下220度烘烤20分钟即可。烤出来的蛋挞酥脆奶油，下层松软可口。
