1.沙拉酱开封后，需要放入冰箱冷藏，否则容易变质。如果没有冰箱，放在阴凉的地方，尽快食用。有怪味或者沙拉酱和以前不一样，最好不要吃。
2.开盖后，沙拉酱要尽快食用。如果吃不完，建议在瓶口包一个袋子，然后拧瓶盖，这样可以保存更久。自制的沙拉酱没有添加防腐剂，但是吃不完就要密封。如果放在冰箱里，可以保存2天左右。
3.外面卖的沙拉酱，如果不开封，一般能放18个月左右。但如果打开了，一定要放在冰箱里冷藏，千万不要冷冻。酱紫可以保存半年以上。
