1.西兰花蒸的时候最有营养。蒸可以保留西兰花中的黑芥子酶，西兰花中的维生素也不容易流失。
2.煮西兰花。营养丰富，热量低，容易引起饱腹感，最适合减肥者。
3.把它切碎，让它晾干。烹饪前等待90分钟。切西兰花是为了激活黑芥子酶，黑芥子酶是西兰花等植物进化过程中产生的，用来保护自己免受食草动物的侵害。可以增强人体对西兰花的关键成分萝卜硫素的吸收。
