1.食物陈列:鹅500g，水500ml，油30ml，姜10g，蒜10g，海鲜酱10g，糖10g，料酒30ml，酱油10ml，盐10g。
2.准备材料:鹅肉切块，姜蒜切末。
3.腌制鹅:用5g盐和20ml酒腌制鹅30分钟。
4.炒鹅肉:锅中加入20ml油，加热。加入500g鹅肉，略炒。取出以备后用。
5.炸锅:锅中加入10ml油，加热。加入海鲜酱10g和姜蒜10g炒香，加入鹅肉。
6.加入料酒10毫升，水500毫升，糖10克，酱油10毫升，将鹅炖至软烂。
