自制面筋怎么做好吃

1.其实做面筋不需要添加任何添加剂，就是我们平时吃的普通面粉和盐。首先，你需要将面粉和盐用水揉成光滑的面团，然后醒一会儿，加水，开始洗脸。

2.注意先把面粉揉成面团再洗脸，不要直接加水。像洗衣服一样一直用手把面团捏扁，然后在水里揉，就这样一直洗。

3.重复洗脸的动作，直到我们最后一次洗脸。用的水是清水，不是浊水。大概需要三到四次才能达到这种状态。注意洗好的水放在容器里备用，不要倒掉。

4.洗好的面条水用来做凉皮。筛去洗脸后剩下的水，我们可以看到我们的面团最终被洗成了一个更为多孔的面筋状态。

5.将洗好的面条水放入冰箱冷藏三四个小时左右，然后将上层的黄水倒掉。我们倒出的水是一层没有面粉的水，剩下的沉淀物是面粉混合物。倒入容器中刷油，沸水蒸两分钟，做凉皮。

6.我们用酵母粉把洗脸剩下的面筋揉成面团，放在蒸笼里蒸30分钟左右，把面筋蒸熟，用刀切开，凉着吃。