1.调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
2.将黑鱼洗净去五脏，葱、姜放入鱼腹，料酒待用，苦瓜去籽，洗净切片；
3.煎锅放油，微波炉预热。将黑鱼放入微波炉中，倒入料酒和开水，15分钟后取出。
4.加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉放入微波炉6分钟。
