素炒茄子放花椒油可以吗（辣椒炒茄子要放酱油吗）
1.素炒茄子不能放花椒油。放了会影响茄子的原味。炸茄子最好放点豆瓣酱。
2.原料:茄子、香菜、大蒜、玉米淀粉、植物油、花椒、干辣椒、葱、白糖、生抽、陈醋。
3.做法步骤:香菜切段，大蒜切碎。
4.将茄子切成片。
5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。
6.锅内加入植物油，放入干木筷，四周会有密集气泡时加入茄子。
7.炸至茄子金黄，捞出控油。
8.锅里放半勺植物油，放入花椒、干辣椒、洋葱片炒香。
9.加入白糖、酱油、陈醋煮沸。
10.加入茄子块，快速搅拌均匀。
1.加入香菜和蒜粉，翻炒均匀。
