蜜豆派的做法 蜜豆派怎么做
1.准备材料，准备两份黄油，多出来的那份在面团做好之后裹进面团里。
2.将中筋面粉、细糖和盐倒入盆中，搅拌，然后将20克软化的黄油放入面粉中，用手搓成沙子。
3.慢慢加入凉开水，把面粉揉成光滑的面团。可以再揉几分钟。后面卷的话就不容易破皮了。用保鲜膜包好，放松10分钟。
4.找一个小保鲜袋，将80g黄油片放入袋中，卷成同样厚度的方形黄油片，放入冰箱冷冻10分钟。
5.擀松面团，放入冷冻黄油。
6.把它包在里面。
7.将面团擀长，向中间对折，然后再对折，就像叠被子一样。
8.折叠好，用保鲜膜包好，放冰箱里放松20分钟。
9.然后对半卷，放松20分钟。取出后再对半卷20分钟。最后一次放松后，擀出一个长长的面片。
10.切掉面片周围多余的部分，分成四份。
11.取一块面团，先用刮刀轻轻压在面团上，分成三份。用刀把两边切成斜条状，去掉两边的头尾。
12.先把中间折起来，然后把左边和右边交叉折起来。剩下最后四块的时候把中间的底部向上折，然后继续交叉折剩下的。剩下最后一个的时候，抹点水让它粘在左边的上就完成了。
13.依次做好四个蜜豆馅饼，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱预热至200℃，放入烤箱中下层烤25分钟。
