1.取大量的干玫瑰，去掉茎和花萼，只留下玫瑰花瓣清洗。自然风起作用后，用厨房纸吸干水分，用木臼或擀面杖稍微捣碎或放入料理机中碾碎。
2.将冰糖/红糖/白糖放入锅中熬成糖浆。云南正宗的玫瑰酱，用的是红糖，颜色更深，更健康漂亮。
3.将捣碎的玫瑰花瓣放入糖浆中，搅拌均匀。在表面倒入少许白酒，顺时针搅拌，将混合好的玫瑰酱装入干净干燥的瓶中。
