1.首先你需要准备好原料:一只重约2.5斤的鸡，一斤姜，适量的滋补酒。鸡宰后洗净，生姜去皮切片。
2.炒锅烧热，用文火煸炒姜片，直到姜里的水变干，再把姜捞出来。
3.锅内加入少许植物油，翻炒鸡块至鸡水变干，鸡油渗出。将炒好的姜片放入鸡肉中，搅拌均匀。
4.加入适量的十全补酒(酒要浸没鸡块)，大火烧开后转小火煮30分钟。
5、出锅，酒香四溢！吃肉喝酒。肉和姜可以蘸水煮酱油或者炒盐。
