1.材料:牛肉1斤，牛肉半大骨，姜适量，盐适量，胡椒粉适量。
2.将牛肉洗净，切成小块。
3.将切好的牛肉放入沸水中煮五六分钟。
4.洗去浮沫。
5.将洗净的牛肉和大骨头放入汤锅中，一次加足水，将姜压平。
6.汤汁煮沸后，敲掉浮沫，加入足量的盐、适量的花椒和花椒，盖上锅盖焖15分钟，再用小火慢炖。
7.小火煮4小时后的效果。
8.在碗里撒上葱花和香菜即可。
