潮汕粿的做法大全窍门

1.分三分之一左右的糯米粉加水揉成团，另一面煮开。然后把揉成小球的汤圆放入开水中煮至浮起来。

2.将煮好的汤圆放入剩下的糯米粉、面粉(留点搓手用)和酵母中，揉成一团。这时候加一个丢丢食品色素红让它更鲜艳漂亮，再加一个丢丢油让它不粘。另一方面，把糯米煮成糯米饭。

3.等的时候，把香菇和虾仁泡在水里，切成小块。锅里放油，把香菇丁、虾仁、肉末炒香，然后加入适量的盐(比平时咸一点，后面拌糯米)和酱油。然后关火后加入香菜粒调味。然后，将煮好的糯米加入炒好的香菇虾仁和猪肉中，拌匀备用。然后，加入刚做好的脆皮。

4.然后用手将糨糊搓成椭圆形的孔，将混合好的糯米馅装入中间，封口，然后放在模具上打印成漂亮的形状。