1.首先准备猪里脊肉，用刀切成丝。
2.将肉丝放入碗中，加入料酒、葱丝、姜丝。
3.碗中加入盐、鸡精、白糖调味，腌制20分钟以上。
4.腌制后用牙签穿肉丝如下图所示。
5、锅里放油，油多一点，放入牙签肉开始炒。
6.煎好后，捞出备用。
7.锅里放一点点底油，倒入辣椒面和孜然翻炒。
8.最后将炒好的牙签肉放入锅中翻炒均匀。
