1.材料:蕨菜250克、盐、蚝油、蒜泥和1个红辣椒。
2.蕨菜的老根部分和中间不要卷起来。去除蕨菜上的毛和小叶。
3.放在锅里，用水煮。捡起来撕开。在清水中浸泡三天。浸泡期间要勤换水，这样水质不会使蕨菜变质。
4.取少量切块，洗净，炒熟。
5.给热锅上油。
6.倒入青红椒和蒜泥炒香。
7.倒入清洗干净的蕨菜翻炒几下。用盐和糖蚝油调味。
