1.材料:大虾300克，姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、酱油、黄酒各适量。
2.先处理大虾，先将虾须和虾脚洗净切去，然后开背，去掉虾线备用。
3.加入适量姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、酱油、黄酒腌制20分钟。
4.锅里放适量食用油，开中火。锅热后，取出大虾翻炒。将大虾翻炒后加入剩余的卤汁和卤料继续翻炒。
5、收汤装盘，撒上葱花。
