1.材料:鸡肉半只、姜片、辣椒1-2个、米酒、酱油、糖(可选)和水。
2.先炒辣椒和姜片。
3.将鸡肉粗炒，不需要全熟。
4.加入米酒、油和水，直到差不多和鸡肉一样高。也可以加一点冰糖增加甜度。
5.盖上锅盖，开始闷烧。烧到酱汁粘稠，鸡肉也是漂亮的酱油色。可以开锅了。
