蒿子粑粑怎样做好吃

1.材料:藜蒿一把，糯米粉250g，盐一勺，白糖100g，鸡蛋一个，大葱一把，水适量，食用油适量。

2.将藜蒿用开水焯一下，放入冷水中浸泡一晚，中间适当换几次水，去除藜蒿中的苦味；

3.将藜蒿从水中捞出，用手挤干水分，洋葱洗净；

4.将小葱、芦蒿切碎，尽量切段；

5.用少许开水将白糖融化，倒入容器中，将黄花蒿和洋葱倒入容器中，将鸡蛋打入，然后加入一勺盐搅拌；

6.然后加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。一边搅拌，一边慢慢加入糯米粉，直到看不到湿水；

7.慢慢揉，就像揉面团一样。如果感觉太湿，可以继续加糯米粉，加到不粘手为止。

8.锅中倒入食用油，先让油温热起来，然后关小火，做成饼状，放入锅中用小火煎至两面金黄即可。中间用锅铲用力压一下，粑粑遇到热气会鼓起来，形状更美观；

9.然后把锅拿出来，用筷子夹出来。