烧烤怎么做才好吃（烧烤的技巧）
1.烧烤要好吃，腌制和烘烤的过程是最关键的。
2.腌制:烤肉时，一般会选择提前腌制，这样吃起来里里外外都很均匀。腌制调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜、肉宝王一起搅拌即可。如果想简单点，可以在烘焙过程中放适量的盐，最后撒点孜然粉和辣椒粉。味道不错。
3.烧烤素菜时，一般会涮一层自己喜欢的甜面酱、海鲜酱或蒜蓉辣酱，边烤边抹一层食用油(用大葱、姜片、大蒜、香叶熬制)，这样烤出来的菜不会干透，吃起来也香。
4.烧烤面食也不错。将孜然粉、辣椒粉或海鲜酱、芝麻酱适当撒在面食上。这很容易做，而且味道不同寻常。
5.烘焙:烘焙时，最好选择木炭进行烘焙。只有用木炭烤过的食材才有原来的烟熏味。需要注意的是，木炭是点燃的，在没有明火，木炭上只有一层白灰的情况下，将食物烧烤，这样检验出来的食物会很快变成褐色，吃起来没有味道。最后提醒大家，记得现烤现吃，这样才能吃到真正好吃的烧烤。
