怎么做麻辣小龙虾好吃又简单

1.材料:小龙虾一斤，芹菜一把，蒜两头，姜四片左右，葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，酱油适量。

2.用干净的牙刷清洁龙虾的全身，尤其是腿和脚之间的空隙。刷牙时，注意不要被龙虾的钳子夹伤；

3.香菜洗净，只挑香菜茎，切掉，大蒜去皮，洗净切成两半，洋葱斜切；

4.锅中油加热后，放入干辣椒、花椒、葱、蒜、姜翻炒出香味，倒入洗净的小龙虾，加入适量料酒翻炒至龙虾不再挣扎；

5、4加入以上其他调料继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要很长时间去品尝和成熟；

6.加入适量的水，保持翻炒状态15分钟左右，汤变得有点浓，倒入香菜段翻炒均匀。