1.材料:巴沙鱼200克，泡椒60克，大蒜15克，生姜10克，淀粉适量。
2.巴沙鱼用刀切片，鱼块约1cm厚；
3.加入泡椒和淀粉，泡椒的水放在一起；
4.混合均匀，腌制10分钟；
5.生姜切片；
6、蒜末；
7.将腌制好的鱼片裹上淀粉；
8.将姜片、蒜粉、泡椒放入热锅中用冷油煸炒；
9.加入鱼片，煎至金黄色；
10.鱼片一面煎至金黄色时，翻面继续煎；
1.煎好后，将鱼片放入锅中，研磨适量的胡椒粉。
