怎样做小餐包

1.将蛋液、牛奶、面粉依次放入面包桶，斜放盐和糖，中间放酵母，和面20分钟。

2.加入10克黄油，揉20分钟，然后发酵。面团筋疲力尽后，分成12份，醒发15分钟。

3.拿一块面团，把它卷成圆形。用直径4厘米左右的小圆盘压出，用刮刀刮去多余的边缘。怕麻烦就滚出圈子吧。

4.在表面涂上融化的黄油，用刮刀分成四份。不要把中间切掉。

5.将8克左右的紫薯馅绕成圆形，放在中间。

6.一边包，对称的另一边包，第三边包。

7、全部包好，界面要压在面团上，放入模具中，圆形模具更好，进行发酵。

8.放入模具中，最好是圆形模具，进行发酵。

9.烤箱预热，180度烤13分钟左右，颜色严重的时候盖上锡纸。