肉汤面怎么做（肉汤面怎么做视频）
1.材料:生面300g，瘦肉100g，空白菜叶100g，蛤蜊100g，姜2片，料酒，淀粉，酱油，调和油，香油，盐，味精。
2.准备材料。将生面条用开水快速沤制，捞起晾干备用；空白菜洗净；瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。
3.火锅。火候合适时，加入适量调和油，将姜片放入油中翻炒两三秒，去除姜中的瘦肉和蛤蜊味，加入500g左右的水(喜欢汤的话可以多一点)，大火煮开。
4.下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟。因为生面条煮的比较慢，可以煮到七八分熟。如果它们烧焦了，味道就不好了。
5.喂养。将腌制好的瘦肉和蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖煮1分钟左右。这时候火一定要大，让瘦蛤蜊在沸腾的汤汁里煮，保证肉质鲜嫩。
6.加入蔬菜。放空白菜，加几滴香油，叶子会更绿！加入一些盐和味精。好了，简单的一锅家常面汤就做好了。
