1.制作鲜鱼汤的食材:鲤鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。
2.将蒜苗切成段；姜片；
3、新鲜鱼肉两面用兰草刀；
4.首先，将鱼放入沸水锅中，焯水后捞出；
5.勺中加入清汤、葱姜片、精盐、鸡精，放入鱼段煮开；
6.加入醋和胡椒，烧透至熟；
7.加入蒜苗和味精烧开，倒入香油，盛在汤碗中即可食用。
