牛脯的制作方法 小窍门
1.把牛腩切成小块，泡在水里放血。
2.准备好大蒜、肉桂、草果、豆蔻、茴香、辣椒、姜片。
3.将洋葱和胡萝卜切成片。
4.将1个番茄去皮，切成片。
5.将另一个番茄用搅拌机打成番茄酱备用。
6.将牛蒡放入水中。
7.锅中放少量油，加入蒜姜片、肉桂皮、果味叶、胡椒粉、茴香、豆蔻，翻炒。
8.炒胡萝卜和洋葱。
9.在焯过的水中煸炒牛腰肉以增加风味。
10.加入西红柿继续翻炒。
1.翻炒西红柿，直到它们变成黄色。
12.加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉、糖、盐、白醋，转小火炖1小时。
13.倒入煎锅，加入鸡精，大火煮5分钟。
14.关火，加入番茄酱，搅拌均匀。
15.番茄牛腩做好了。看那浓汤。
16.将番茄炒至沙拉状，这样颜色会更好。炒好后一定要一次性加足水，不然汤的浓度不够，味道也不好。加白醋可以让牛肉更嫩更烂。为了让汤更浓稠，最后煮5分钟。关火后加入番茄酱，口感更好，保持番茄原有的新鲜味道。
