1.材料:泥鳅10条，姜5片，花椒1茶匙，油盐适量，青菜若干。
2.做法步骤:将泥鳅宰杀，用开水焯一下，有助于洗掉外层的粘液。
3、洗净，用厨房纸吸水。锅里倒油，炸泥鳅。
4.锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开，转小火炖。
5.开锅前，加入盐、胡椒和绿色蔬菜。
