1.150克面粉、155克冷水和1/4茶匙盐。1个西红柿，2个鸡蛋，1大碗高汤，盐。
2.将面粉和盐混合，然后倒入水。
3.用抹刀将面糊向一个方向搅拌至均匀无颗粒状态，室温静置15分钟。
4.面糊静置后，将西红柿洗净、去皮、切块，将鸡蛋打散。
5.在高汤中加入适量的盐，放入锅中煮沸。
6.加入西红柿丁，用勺子将面糊舀入锅中煮。
7.将打散的鸡蛋围成一圈倒入锅中。
8.煮开出锅。
