1.准备山药200g，豆腐400g，蒜1瓣，酱油适量，香油适量，葱适量，盐适量，味精适量。
2.山药去皮，豆腐用开水焯一下，切成丁；大蒜去皮，剁成糊状。
3.花生油烧至五成热，爆香蒜，倒入山药丁翻炒数次。
4.加入适量水，煮沸时倒入豆腐丁，加入大蒜和剩余原料，煮沸。
5.最后撒上葱花，淋上香油。
