1.材料:鲫鱼一条，小葱一根，姜三片，盐一勺半，鸡精一勺，黑胡椒少量。
2、锅里烧油，把鱼加热。
3.大火煎四分钟，翻面继续加盖煎两分钟。
4.盖上姜片，炒两分钟。
5、放盐，倒入没过鱼的凉水。
6.盖上盖子，大火煮五分钟，直到汤变成乳白色。
7.汤煮白后，加入鸡精和黑胡椒。
8.将小葱放入碗中，将鱼倒入碗中，倒入汤。
