1.材料:刺鱼、豆腐、姜、盐、料酒、葱花、味精、胡椒粉。
2.将刺鱼的内脏和鳃清洗干净备用；豆腐切成小块；生姜切片；
3、起油锅，油温八成热时，放入刺鱼，两面略煎；
4.锅中加水，放入豆腐片、姜片、盐、料酒，大火烧开，中火加盖，煮10分钟；
5.加入味精、胡椒粉、葱花，出锅。
