嘎达汤怎么做（疙瘩汤怎么做?）
1.面粉50克，鸡蛋1个，虾10克，菠菜20克。辅料为高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
2.将鸡蛋打散，将蛋清与面粉和稍硬的面团混合，擀成薄片，切成黄豆大小的丁，撒上少许面粉，揉成小球。
3.将虾切成小方块；菠菜洗净，用开水焯一下，切成粉。
4.将高汤放入锅中，放入虾丁，加入精盐，打开后放入面团疙瘩，煮熟，倒入蛋黄，放入菠菜，倒入香油。
5.这种汤爽滑可口，富含蛋白质、碳水化合物、铁等。制作时，加水的学问很大。如果你想吃稠的食物，你可以把水变成连续的细流。滴入盆中时，用筷子不停搅拌，直到盆中大部分粉末变成疙瘩，还有部分粉末。这样疙瘩小而散，有粉，入水后迅速分散，汤汁变浓。
