1.将螃蟹洗净，用盐水浸泡半小时，消毒。拿出来控水。
2.葱、姜、蒜可以根据自己的喜好加入。腌制后很好吃。
3、食用油适量，加入少许生姜、花椒、八角、香叶，小火翻炒。加入生抽和料酒，再加入美味酱油，中火煮沸。放凉，加入1/2葱、姜、蒜。
4.控干蟹，放入腌制容器中，倒入高度白酒(想加多少就加多少)，摇匀。20分钟后，倒入冷却的汤，然后加入1/2葱、姜、蒜。汤的量不要超过螃蟹的量。
5、24小时后，就可以品尝到美味的醉蟹了！腌制的葱、姜、蒜也很好吃！
