面条高汤的做法 特别简单
1.主料:猪骨:葱、姜；料酒和盐。
2.猪骨洗净，控干水分，放入冷水锅中，煮沸起泡后关火，将水倒入锅中，再用温水洗净猪骨；
3.洗锅后重新注入清水，抄水后放入洗净的骨头，加入二三片姜、一个葱结和适量料酒。水要一次加够，高出猪骨4到5厘米，因为在烹饪过程中水分会蒸发变少；
4.大火烧开，改小火保持微沸，煮熟即可。如果其间有浮沫，可以撇去；
5、煮到汤汁少，汤汁发白，猪骨酥脆，可以加盐和调料关火；
6.用滤网过滤掉葱姜碎骨；
7.放入保鲜盒，放凉后放入冰箱。冷藏两三天。冷冻后一两周内吃比较好。馄饨下煮粥煲汤特别好吃。
