1.材料:石斑鱼1条，水1锅，姜1段，葱2根，盐少许，酱油少许，米酒少许。
2.将小葱切成葱花，姜切成姜丝，石斑鱼切成大块；
3.将水加热至沸腾，加入肉末并搅拌。汤煮开了就可以关火了。捞出肉末就是清汤；
4.将清汤重新加热，放入石斑鱼，煮至鱼眼和鱼骨凸出，撇去浮沫，加盐和米酒调味(可用鱼露代替)，熄火前放入姜丝和葱花。
5、鱼可以上一点酱油。
