1.配料:牛腩、土豆、青椒、花椒油、火锅底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。
2.牛蒡浇水，捞出沥干水分。
3.把牛腩在油锅里炸至金黄，再把土豆在油锅里炸至六七成熟。
4.油热后加入姜蒜饭、豆瓣、香料、火锅底料、辣椒粉，倒入鲜汤。
5.熬汤去渣，放入牛腩，加盐、鸡精、味精。
6.将牛腰肉烧至八成熟，然后将土豆煮约1小时。也可以放在高压锅里压十分钟左右。
7.出锅前先放上青椒圈，再放在盘子里。
