肉末豆腐怎么烧（肉末豆腐怎么烧最好吃窍门）
1.材料:嫩豆腐600克，肉末150克。嫩豆腐又称软豆腐，是指以石膏为凝固剂制成的豆腐。质地嫩滑有弹性，含水量高，一般在85%-90%之间。调料:酱油10g、精盐3g、味精3g、黄酒5g、姜末5g、葱花3g、胡椒粉1g、鲜汤300g、湿淀粉25g、熟猪油50g。
2.先将豆腐切成2厘米的方块，放入开水锅中，加入少许盐，煮开备用；
3.锅烧热，加入猪油，将肉末放入锅中，加入姜末、米酒、汤、酱油、盐、胡椒粉，烧开，加入湿淀粉，搅拌均匀，加入味精，撒上葱花，倒入猪油，出锅即可。
