1.我们把白菜洗干净，切成1cm宽的细丝；排水。
2.去掉大蒜的薄膜，把它切成小块。
3.大火，锅中加入适量食用油，待油温升高后将白菜放入锅中。
4.翻炒几下后，将蒜和辣椒面放入锅中一起翻炒。
5.多翻炒几次，加入少量酱油，适量盐和鸡精，一起翻炒。
6.等锅里的菜都变软了，就可以了。不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程，最好是全火。
