1.准备两个无油盆，分别放入蛋黄和蛋清。蛋清中加入5g柠檬汁和50g砂糖，备用。
2.将牛奶和鲜奶油加入蛋黄中，搅拌均匀。加入低筋面粉，过筛，搅拌均匀至光滑。
3.把蛋清送到硬到可以站立的程度。
4.将蛋黄糊分几次混入打好的蛋清中，倒入8寸模具中，摇晃几下排气。
5.烤箱预热到145度，烤40分钟。把温度调到150度，继续烤10分钟。
6.取出来，马上摇排气，冷却脱模倒扣框架空。
