地瓜怎么做汤好喝

1.材料:红薯300克、糖50克、水10克、油适量。

2.将红薯去皮，切成滚刀块，在油锅中用小火加热至100~120度左右，将手放入油锅十厘米处感受微热，即可将红薯放入锅中。

3.保持小火8~10分钟，将红薯炒至七八成熟，取出控油，将油锅加热至160度左右，再次炒红薯。

4.将红薯炒一分钟。当它变成金黄色时，取出备用。在锅里滴几滴油，加入水和糖，用筷子稍微搅拌糖。

5.将糖铺在锅底，小火加热至糖融化，将糖色变焦黄氏放入红薯中，快速翻炒几下，出锅。冷却一分钟以拉出丝。