熬阿胶糕需要什么材料，熬阿胶糕需要什么材料多少克
1.做阿胶糕需要的材料有:阿胶、黑芝麻、核桃仁、杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但是坚果的加入也要看每个人的喜好。
2.用棍子将准备好的块状阿胶打碎，然后用磨将块状阿胶碾成粉末。
3.倒入准备好的黄酒，浸泡48小时。在酿造过程中容器需要被覆盖。必须充分浸泡48小时，才能充分发挥阿胶的功效。
4.将准备好的多晶冰糖提前打粉，大枣去核，每个切成四瓣。核桃仁、黑芝麻、大杏仁用小火慢烤出香味。将大枣和枸杞洗净后烘干，包装备用。
5.阿胶浸泡48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火烧开，然后转小火；烹饪过程中，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅沸腾，煮到挂旗为止。
6.加入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、杏仁，快速搅拌均匀。但是这个时候不要加黑芝麻，不然会很难搅拌。
7.搅拌均匀后，分2-3次加入黑芝麻，快速搅拌均匀。此时粘度极高，阿胶开始拉丝，已经很难搅拌了。
8.所有食材混合后，倒入事先抹油的保鲜盒中。不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上，很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，用力压实，多压几下，避免切片后糕体松散易断，然后用保鲜膜覆盖，等待凝固成型。
9.凝固后可以根据自己的喜好剪成长方形或者片状。最好真空空单件保存或放入冰箱。
