1.八宝粥含有八种以上的材料，包括绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞子、芡实、薏苡仁等。
2.“八宝粥”的本义是指由八种不同原料制成的粥。但是今天。很多“八宝粥”的配料不止八种。
3.“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再加入辅料，如绿豆、赤小豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞子、芡实、薏米等。
