鹅肉的家常做法 是你想学的吗
1.红烧鹅肉的具体做法是:将鹅肉切成小块，准备一锅凉水与鹅肉一起煮，撇去浮沫备用，五花肉用同样的方法准备备用，锅里放一勺油加热，锅里的红斑会变成红圈。将葱、姜片爆香，鹅肉、五花肉翻炒，加入10ml料酒，去腥，加入适量热水。倒入20毫升左右的生抽和5毫升左右的老抽，拌匀。盖上锅盖，小火炖1小时左右。大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁差不多了就关火。
2.土豆焖鹅具体做法如下:鹅洗净后，切成5-6厘米左右的方块，土豆去皮洗净，切成大块；葱、干辣椒切段待用，将豆油放入炒锅，油烧开后将干辣椒、葱放入炒锅，与鹅肉一起翻炒，加入酱油，继续翻炒，然后加入适量清水(加水时清水能盖过鹅肉)，将汤烧开，加盐，翻面，放入土豆块，将鹅肉慢慢烤至锅内汤汁半干，关火即可食用。
3.三杯鹅锅具体做法如下:鹅洗净切碎备用，锅热，放少许油，爆香葱姜蒜，炒鹅块，姜片大料翻炒，料酒翻炒，酱油翻炒，然后转入砂锅，放些醋，水没过鹅块，放冰糖，小火炖2小时。煮熟后，撒上洋葱或香菜。
4.家常菜红烧鹅的具体做法是:鹅肉用放血水浸泡。如果有血，用水冲洗，高压锅会提前烧开水。将鹅焯水后，直接将肉放入温水中，放入姜片，再放入洗净的花椒、八角、桂皮，转小火炖40分钟。
