1.材料:茄子2~3条，大蒜10瓣，葱花少许，盐，香油，植物油，鸡精少许。
2.做法:将茄子洗净，去蒂，对半切开，刮几下不要切掉，这样烤的时候更入味。将切好的茄子放入烤盘备用。
3.大蒜去皮捣碎，加入少许盐和30ml香油。
4.一起搅拌少许鸡精。
5.将搅拌好的蒜蓉酱均匀的抹在茄子的内瓤上。
6.烤箱预热220度5分钟，茄子放烤箱烤15分钟。
7.15分钟后取出，涂上香油和植物油。在里面烤10分钟。
8、用蒜头炒至表面金黄即可出锅，然后装盘，淋上香葱即可。
