羊肚菌怎么烧（羊肚菌怎么烧汤）
1.食材:羊肚菌4个；鸡蛋2个；生吃取1勺；10克盐。
2.首先羊肚菌，用水冲洗一下，去除表面灰尘。
3.浸泡羊肚菌或冻干羊肚菌。泡羊肚菌的水量要合适，大概就泡蘑菇面，泡二十分钟左右。
4.20分钟后，你会看到水变成了酒红色。浸泡至羊肚菌完全变软后，即可取出，清理干净备用。
5.将羊肚菌切开，清洗干净。将羊肚菌反复洗净，去除皱褶表面的沉淀物，再次浸泡在水中。这次不要倒泡过的水。倒入蛋液中，会让鸡蛋味道更香。
6.将泡好的羊肚菌切成小条。
7.将两个鸡蛋打入大碗，加盐，倒入刚刚泡过羊肚菌的水，一起打散。
8.将打碎的蛋液分别倒入两个碗中，裹上保鲜膜扎一个小洞，锅中加水烧开，放入两碗蛋液，蒸3分钟，取出后放入刚切成小块的羊肚菌，盖上锅盖大火蒸8分钟。
9.然后就可以出锅啦~加一点香油和酱油就可以吃了。
