绿豆千层糕的做法 绿豆千层糕怎么做
1.绿豆洗净，用适量清水浸泡过夜。第二天，你可以看到一些绿豆已经膨胀，一些绿豆皮已经被撑破。
2.抓一把绿豆，用双手轻轻揉搓。在摩擦力的作用下，绿豆的果皮会脱落。用水冲洗掉果皮，可以看到一些绿豆已经被剥掉了。继续搓绿豆，浇水。这样做几次后，大部分绿豆已经脱了皮，剩下的可以手动去除。
3.将去皮的绿豆放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。
4.蒸熟后晾凉，在小盆上放上网眼筛，加入适量蒸熟的绿豆，用勺子滚动过筛。
5.过筛后的绿豆沙非常细腻。在绿豆沙中加入蜂蜜、鲜奶油和糖。
6.搅拌均匀，揉成球状。称取60g绿豆沙，揉成球状，放入模具中。
7.倒扣在盘中，压出形状，提起模具。
