猪排怎么烧 猪排怎么烧才最好吃
1.材料:猪排三块，姜少许，酱油适量，料酒适量，红烧酱适量，糖少许。
2.猪排洗净晾干，用刀背或擀面杖轻敲肉质纤维。
3.加入适量酱油、料酒、红烧汁、白糖、姜丝拌匀。
4.在每块猪排表面撒上玉米淀粉，抓匀，冷藏1-2小时。
5.锅里加少许油，将猪排煎烤。
6.用中小火煎两面的猪排。
7.用1勺料酒，1勺酱油，1勺红烧酱做成酱。
8.猪排两面煎好后，倒入酱汁。
9.移至高压锅，将三块猪排平放在锅底，猪排加开水，大火出锅。三分钟后转小火焖15分钟左右。
10.高压锅没气后，打开锅盖，收集汁液至粘稠。
